春笋炒咸肉

作者： 周日做饭

用料

• 春笋 2只
• 咸肉 一盘
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 蒜 2-3只
• 盐 适量
• 油 适量

春笋炒咸肉的做法步骤

步骤 1

准备两个笋，我这里准备多了就冷藏了两个

步骤 2

用刀子在笋上划开一道口子然后剥开

步骤 3

剥好的样子

步骤 4

切开（可以斜切）

步骤 5

锅中放水煮沸后加入切好的笋片，煮大概1-3分钟，然后捞出过凉水

步骤 6

锅中放油（根据自己饮食习惯调整油的量）

步骤 7

油热放入咸肉翻炒

步骤 8

翻炒到咸肉颜色发生变化，加入蒜瓣继续翻炒

步骤 9

炒至断生盛出备用

步骤 10

锅里留有底油不用洗锅

步骤 11

放入笋片，翻炒3分钟左右

步骤 12

把盛出的咸肉倒入锅中，加入2勺生抽，一勺糖，翻炒1-2分钟，，加小半碗水闷一下，不用调小火（期间可以尝尝咸淡，不够咸可以加一点盐 PS：因为是咸肉之前的步骤没有加盐）

步骤 13

闷到3-4分钟（可适情况调整时间），锅中留有一点汤汁的时候关火，盛出。一道美味咸鲜的春笋炒肉就完成啦！

菜谱创建时间：2024-03-01 13:19:14