烤箱60l。 此方做了阳晨24连一盘和一个中号杯子蛋糕。 先把牛奶玉米油混合乳化,加入过筛后的玉米淀粉低筋面粉混合。 再加入鸡蛋黄混合到细腻无颗粒状(具有较高流动性),再加入一点点香草精(可不放)。 烤箱120度预热。 蛋清加入一点点盐,分三次加入糖打发到中偏干性(小弯钩状)。 装入裱花袋挤入模具,约8到9分满。 放入烤箱中下层(共5层我的第2层)。 120度30分钟,135度10分钟,150度5分钟。(从135度后需要观察状态根据状态调整后续时间)