清水炖羊肉

作者： BrendaTime

用料

• 羊肉 适量
• 大葱段 大约一棵葱白
• 生姜 5、6片
• 盐 适量
• 花椒 一小把
• 桂皮 2片
• 小茴香 一小把
• 白胡椒粉 研磨转5、6下
• 干辣椒 1个(依个人口味加)
• 香叶 6片

清水炖羊肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，水漫过肉，倒料酒，放葱姜（多点），烧开后捞浮沫，

步骤 2

放花椒，小茴香，香叶，桂皮，胡椒粉，干辣椒少许，10分钟后放1勺白糖(少许)提味，在放少许盐

步骤 3

炖一个半小时左右，如果想加土豆，在还剩1/3汤汁时加入土豆，(不要切太大块)，再炖至土豆软烂。土豆软烂前尝尝咸淡，依个人口味加盐后等出锅。 PS:准备一些葱花，带关火第一时间放入锅中搅拌一下，味道会更香，羊肉最喜欢大葱🤭 羊肉汤可以和米饭一起吃，千万不要放大料！会串味！

菜谱创建时间：2024-02-29 22:17:20