1,西红柿放开水里煮开裂,捞起去皮,搅拌机搅碎,待用 2,意面水煮到自己喜欢的软硬度,捞起过冷水,待用 3,猪肉沫,我喜欢半肥瘦的,放点鸡精,盐,生粉,油捞匀,腌制一会,待用
在锅里倒入少许油,倒入肉沫翻炒至熟,加入番茄酱,搅碎的西红柿,加入少许水,酸醋,白糖(每个人接受酸甜度不一样,这里自己按照个人习惯的酸甜度去调味道,边放边试味道),味道调好了,如果汁太稀就加点淀粉水,填一下粘稠度,最后加点盐,可以加两三滴老抽增加颜色,两三滴就行了,多了不好看😁(放入番茄酱以后要全程小火),最后加入煮好的意面,捞匀,小火再煮一会,让意面更好的吸收味道。大概一两分钟就可以出锅啦
装盘以后可以撒上普罗旺斯牛排料,加点欧芹的,同时可以起到点缀作用