牛奶红豆卷

作者： 夏天的团子

成品57个。 胚55+红豆15-20

用料

• 天山粉 2000
• 纯牛奶 1070
• 干酵母 19
• 糖 50
• 德运全脂奶粉 40
• 蜜豆 750

牛奶红豆卷的做法步骤

步骤 1

①打面机揉面15-20分钟(面温20以内) ②压成片卷起搓长条(刀切馒头一样)，整条面团压扁一点切块，擀长方形，放红豆，折叠3。擀平，翻到正面稍微擀平(能隐约看到红豆)，翻过来卷起即可。 ③发酵32/70/50 ④冷水上锅水开12分钟闷3分钟

菜谱创建时间：2024-02-28 09:38:56