干焖小鱼干

作者： zx79025

用料

• 鱼干 一碗
• 油 适量
• 蚝油 少许
• 啤酒 一瓶
• 干辣椒 少许
• 姜 切末
• 蒜 切末

干焖小鱼干的做法步骤

步骤 1

提前泡水去掉多余盐分，特咸的提前一天泡。

步骤 2

蒜，辣椒，姜，豆瓣酱爆出香味

步骤 3

倒入鱼干，炒出鱼干的水份。加一罐啤酒，适量清水，小半勺鸡精，一勺生抽，一勺老抽，焖20分钟。

步骤 4

方法二 小鱼干蒸5分钟软化取代水泡软化。 后面用相同步骤

步骤 5

这个把鱼用冷水泡发， 去掉大点的鱼刺，手撕成小块的，准备辣椒，蒜米，姜片 1，先用热油炸一下鱼肉起锅， 2，辣椒，蒜米，豆豉姜片油炸出香味，放点水，加盐，酱油调味 3，放入炸好的鱼， 4，收汁。就可以了

菜谱创建时间：2024-02-28 07:16:55