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芥末虾球

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作者: maimaiPoon
酸辣甜口的脆虾

用料

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

买虾(ノ≧∀≦)ノ🦐 嗯由于它们太活蹦乱跳,我好怕 所以怼去冰箱冻晕它们

步骤 2

虾头切开 虾身去壳开边 最费时间 40 分享

步骤 3

起油锅炸

步骤 4

炸虾头先

步骤 5

等待期间把 1 只鸡蛋➕少量面粉➕大量淀粉 解释一下,其实可以不用面粉也可以。我这不🥹试试 纯淀粉鸡蛋裹浆是相对脆的,看自己情况调整

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步骤 6
步骤 6

如果条件允许,炸两次 第二次油温高点就好 像我这样怕油炸锅的,也可以第二次用空气炸锅,不过老实说如果第一次没有脆酱就算空气炸锅也不会脆的。

步骤 7

我是用这个酱调的,➕点盐,胡椒粉,醋,芥末 加醋是觉得原味不够酸 芥末可以用青芥,有点冲 也可以用山葵酱,一般超市没有,要网购,会香而不辣

步骤 8

然后把酱放虾身霍霍裹匀就好了 虾头我个人是蘸胡椒盐吃

芥末虾球的小贴士

要留意炸的火候,要脆就两次 调味时各种味道一点点加,不要一次太多

菜谱创建时间:2024-02-27 15:33:19
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