五彩肉丁炒饭，好吃好看又能做便当！420大卡

作者： 秋食爱吃饭

我家早餐是真的会吃炒饭…如果头一天剩饭多，第二天绝对能吃上老爸的爱心炒饭+紫菜蛋花汤，吃完干活特别有力气！ 最近早晨不知道吃啥，就打算复刻一下老爸的拿手菜【五彩炒饭】，属于是又香又鲜又辣又好吃，不知不觉能干掉一大盘。 如果是晚上吃，多做一些第二天带饭上班，一顿才400大卡，吃饱吃好还营养均衡哦！

用料

• #食材
• 牛肉粒 150克
• 鸡蛋 2颗
• 米饭 70克
• 菜心 100克
• 小米椒 3根
• 大蒜 3瓣
• #调味
• 照烧汁 15克
• 薄盐生抽 15克
• 海盐黑胡椒 4克
• 橄榄油 5克

五彩肉丁炒饭，好吃好看又能做便当！420大卡的做法步骤

步骤 1

我给的食材份量足够2个人吃，建议炒完吃2顿，不然好撑啊！ 菜心切成小丁，小米椒和大蒜切碎

步骤 2

牛肉块用生抽、淀粉和照烧汁抓匀，腌制15分钟。 鸡蛋打散加点黑胡椒，入锅炒碎以后盛出。

步骤 3

锅里不用倒油，小火热锅后倒入牛肉，慢慢炒到断生盛出备用。 ⚠️ 有点肥的牛肉煸炒时会出油的，保持小火就好了 锅里留油，爆香小米椒和大蒜，闻到香味后倒入菜心

步骤 4

转到中火，炒到菜心叶变软，就放入米饭，翻炒个1分钟吧。 ⚠️ 米饭最好提前捣碎，在锅里慢慢碾开，这样炒完就容易粘连。 加点生抽和照烧汁炒匀后，倒入牛肉和鸡蛋，转大火再翻炒1分钟，就完成了。 ⚠️ 如果怕味道不够，出锅前可以再来点海盐黑胡椒调味。

步骤 5

其实，这个炒饭也没有特别要说，就是颜色清爽且味道鲜美，算是简单又好吃的一个营养快手美食吧~

步骤 6

反正学会了做饭，可以举一反三，做出一盘超级美味的炒饭来！

菜谱创建时间：2024-02-26 15:38:05