以前一天准备全麦波兰种，75g水中加入2.5g鲜酵母混合均匀加入全麦面粉75g，室温发酵至2-3倍大后转冰箱冷藏过夜。75g开水和75g全麦面粉混合均匀贴面冷藏过夜（至少提前两个小时制作）。 60g花生仁用料理机打碎到保留一点点颗粒后和60g花生酱混合均匀，装入裱花袋备用
主面团所有材料入厨师机混合均匀后大打至厚膜，均分9分团圆松弛30分钟（夏天冷藏松弛）后整形挤入花生酱（花生酱可以换成其他任何馅料如黑芝麻酱、奶油奶酪等），32-35度发酵20-30分钟（不超过30分钟），提前烧水，水烧至冒小泡泡正反面各煮30秒。
烤箱200度预热180度烤22分钟。