胡萝卜炖羊肉

作者： 一大把青葱

胡萝卜香甜可口。 来自小红书“简简厨房”，有部分微调，自用。

用料

• 羊肉
• 酱料
• 豆瓣酱 25g
• 黄豆酱 15g
• 耗油 20g
• 料酒 20g
• 生抽 20g
• 十三香 1g
• 白胡椒粉 2g
• 孜然粉 5g
• 细辣椒面 10g
• 干料
• 八角 1-2个
• 花椒 10g
• 麻椒 10g
• 桂皮 3g
• 干辣椒 30g
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 孜然 3g
• 白胡椒颗粒 3g
• 白芷 2g
• 丁香 2粒
• 榨油用
• 葱 30g
• 姜 20g
• 蒜 30g
• 洋葱 50g

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水焯水

步骤 2

锅中倒入食用油，稍多一点点，倒入葱姜蒜洋葱，小火煎至焦黄。

步骤 3

倒入干料，煸出香味1-2分钟后，倒入酱料，炒热后倒入开水，烧开后放入一块红糖

步骤 4

放入羊肉炖煮1h加盐调味再炖煮30分钟。加胡萝卜后炖煮30分钟。

菜谱创建时间：2024-02-26 03:05:17