炖五花肉片

作者： 阿丽0504

用料

• 五花肉 克
• 葱 根
• 姜 片
• 生抽 勺
• 干辣椒 个
• 料酒 勺
• 盐 克
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 糖

炖五花肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，放入两勺生抽、一勺老抽，适量料酒、姜片拍扁，少量胡椒粉和白糖，少一点盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时

步骤 2

热锅倒油，煎制五花肉，两面略煎，放入盘中备用

步骤 3

砂锅内倒少量油，加入姜，葱，蒜，炒出香味，煎制过的五花肉肉片朝上，码放整齐，倒入料汁（生抽、老抽、蚝油、白糖，加入适量水），开锅后，砂锅盖上倒入半瓶啤酒，小火炖半小时

步骤 4

表面放小葱段，一个小米辣，一个干辣椒和蒜末，尝一下味道，适当加盐和糖，继续小火炖10分钟

步骤 5

出锅前，放入适量老抽调色，小火炖两分钟，加点葱花点缀

菜谱创建时间：2024-02-25 21:50:53