奶香椰蓉面包，出炉时满屋是奶香椰香的味道。

作者： 早安明天

用料

• 高筋面粉（新疆天山小麦粉） 300克
• 牛奶 180克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 鸡蛋液 30克
• 鲜酵母（或酵母粉） 10克（3克）
• 老面（可不加） 50克
• 黄油 20克
• 鸡蛋液（椰蓉馅儿用） 15-20克
• 细砂糖（椰蓉馅儿用） 10克
• 奶粉（椰蓉馅儿用） 3克
• 玉米油（椰蓉馅儿用） 20克
• 椰蓉（椰蓉馅儿用） 20克

奶香椰蓉面包，出炉时满屋是奶香椰香的味道。的做法步骤

步骤 1

椰蓉馅儿：所有材料混合搅拌均匀后，装入裱花袋备用。 面团除黄油外的所有材料放入厨师机2档2分钟，转5档4分钟，之后加入黄油，2档2分钟，5档6分钟。 取出面团放入发酵箱28度50分钟，发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好的面团按压排气，均分为8个（每个约79克）。

步骤 3

滚圆，盖保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 4

擀成椭圆形片，两边往里折叠。

步骤 5

捏紧接缝，整形长橄榄形。

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步骤 6

步骤 6

放入船形纸模内

步骤 7

摆入烤盘，发酵箱36度发酵40分钟左右，至两倍大。

步骤 8

表面刷一层蛋液

步骤 9

全部刷好

步骤 10

中间划一道口，挤入一条椰蓉馅儿。

步骤 11

椰蓉馅儿可以多挤一点儿，烤出来好看好吃。

步骤 12

烤箱（海氏C45烤箱）提前预热好，上下火190度，烤18分钟出炉。

步骤 13

出炉取出放在晾网上

步骤 14

成品图，椰蓉可以再多一点儿。

步骤 15

成品图

步骤 16

菜谱创建时间：2024-02-25 11:35:09