羊排解冻泡温水里去血水后沥干水分，可用厨房纸巾吸干。
生姜、大蒜、洋葱切片备用
羊排盆里加入生抽、老抽、蚝油、盐，以及切好的生姜、大蒜、洋葱，抓拌均匀。
给羊排做个深度按摩，便于入味。
按摩好的羊排放入锡箔纸上，包起来放冰箱冷藏4小时以上（最好是腌制一晚）。
烤箱预热220度，把腌制好的羊排放入烤箱中层，烤50分钟后取出，去除锡箔纸，把羊排捞出放进烤盘里（垫一层锡箔纸），刷油、撒上白芝麻，再送入烤箱190烤6分钟，翻面再刷点食用油和白芝麻烤3分钟。香喷喷的烤羊排就可以出炉啦！ 备注📝 因为家里小朋友不吃辣，所以我这里是做了一半原味，一半香辣的。喜欢辣的宝子们可以在刷油、撒白芝麻的同时加入适量孜然粉和辣椒粉，也可以加烧烤料。
喜欢脆一点的宝子们最后翻面烤的时候可以适当多烤几分钟。 温馨提示🔔 每个烤箱的脾气不同，最后几分钟的时候，大家要注意观察一下火候哦！