滇式炒饵块

作者： 牧牧牧儿牧哥

小时候家里来亲戚朋友，中午为了省事，经常吃这道菜；中学时期爸爸也经常做，碗豆尖只会出现在他碗里，我和老妈时常大声抗议；现如今，我经常做个我老妈和儿子吃，碗豆尖大部分在他们碗里。

用料

• 酸菜 适量
• 火腿腌肉 看喜好
• 碗豆尖 一大堆
• 葱青椒 少许
• 年糕片 按人

滇式炒饵块的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、腌肉火腿切薄片，下水焯几分钟，焯的水不要倒掉，可以另起一锅汤；如果盐味正好就不用焯水了。 2、年糕片下水煮软，捞出备用。

步骤 2

小火下锅腌肉火腿和葱段，炼香。

步骤 3

下腌菜辣椒

步骤 4

下年糕

步骤 5

下碗豆尖

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步骤 6

步骤 6

加少许酱油提鲜

步骤 7

喜欢吃干一点的可以多炒一会儿，我喜欢年糕片有点儿焦。

菜谱创建时间：2024-02-24 17:06:19