会爆浆的芋泥蛋糕🧁不敢想象一口下去我会有多开心…
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芋泥脑袋们冲鸭~松软香甜的蛋糕胚➕一口咬下去会爆浆的芋泥,这不就是幸福的味道嘛!!!
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纸杯蛋糕:
鸡蛋3个,玉米油30g,牛奶45g,低筋粉 55g,砂糖30g,柠檬汁几滴
芋泥:
芋头250g,砂糖30g,牛奶150g、紫薯粉3g、炼奶20g,淡奶油30g
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步骤:
1️⃣蛋黄蛋白分离,蛋白先冷冻,玉米油➕牛奶搅拌均匀,筛入低筋粉拌至无干粉状态,加入蛋黄搅拌至顺滑
2️⃣蛋清中加几滴柠檬汁,分次加入砂糖,打发到弯钩状,取一半蛋白霜和蛋黄糊拌匀,再倒入剩下蛋白霜翻拌均匀,装入裱花袋,挤入纸杯中
3️⃣烤箱上下火135度 30分钟,转145度10分钟
4️⃣芋头蒸熟➕淡奶油➕牛奶➕炼奶➕紫薯粉用料理机搅打成泥,装入裱花袋备用
5️⃣晾凉的纸杯蛋糕中间用筷子戳个小洞,挤入芋泥,表面筛糖粉装饰下
会爆浆的芋泥蛋糕🧁不敢想象一口下去我会有多开心…的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋白分离,蛋白先冷冻,玉米油➕牛奶搅拌均匀,筛入低筋粉拌至无干粉状态,加入蛋黄搅拌至顺滑
步骤 2
蛋清中加几滴柠檬汁,分次加入砂糖,打发到弯钩状,取一半蛋白霜和蛋黄糊拌匀,再倒入剩下蛋白霜翻拌均匀,装入裱花袋,挤入纸杯中
步骤 4
芋头蒸熟➕淡奶油➕牛奶➕炼奶➕紫薯粉用料理机搅打成泥,装入裱花袋备用
步骤 5
晾凉的纸杯蛋糕中间用筷子戳个小洞,挤入芋泥,表面筛糖粉装饰下
菜谱创建时间:2024-02-24 10:13:34