蒲烧茄子🍆➕酱油炒饭

作者： 珺小厨的健康厨房

网上看到了，就突然也想做一个

用料

• 茄子 1-2根随意
• 葱 一根点缀用
• 生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽半勺、
• 鱼露1勺、盐少许、糖1茶匙、清水小半碗

蒲烧茄子🍆➕酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

第一天下班太晚，没买到，第二天看到就买了，属实不便宜，好在个头不小。

步骤 2

洗干净

步骤 3

切段

步骤 4

放蒸锅，15-20分钟。 想要茄子皮不黄就高温快蒸或者泡白醋水。

步骤 5

蒸茄子的空档，把料汁备好。 生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽半勺、 鱼露1勺、盐少许、糖1茶匙、清水小半碗。

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步骤 6

步骤 6

蒸好的茄子轻轻切开皮，然后把茄子摊开

步骤 7

两个大茄子，一个盘子摆不下了

步骤 8

锅底放油，把茄子皮朝下均匀的把油推开，然后把摊开的茄子都依次用茄子皮推推油滑动一下。

步骤 9

就这样用夹子或者筷子推一推滑动一下茄子

步骤 10

略微煎一下微微焦后把料汁均匀倒入

步骤 11

看着它咕嘟咕嘟，香味已经开始弥漫

步骤 12

然后翻一翻面，让茄子吃足味道

步骤 13

收汁差不多就可以关火了，随意撒点葱花芝麻 大功告成啦😊

步骤 14

然后用剩余的汤汁再炒一个饭，就是酱油炒饭了

步骤 15

装碗里撒点芝麻点缀，卖相👍

步骤 16

来个近拍特写😍😍

步骤 17

把茄子铺上，好吃😋 这要是在日料店得多少钱一份啊😎

菜谱创建时间：2024-02-23 06:53:13