猪肺🫁，我爸妈处理好给我邮寄的。 正常操作：猪肺冷水➕料酒，煮开。 切丝的状态容易爆炒，出现干吧的口感特好。
备菜：圆葱，可以用青椒替代。 方便面调料：替代盐分了。
大铁锅最有感觉。 热锅，凉油
加入猪肺 ⚠️注意：这个猪肺因为水分大，我用空气炸锅微微烘干了一下，防止蹭油受伤。
油稍微多点，主要是那种干吧的口感。 这个做法是我爸妈喜欢吃的。 异地的孩子饮食很受家庭影响。 再爸妈看不见的地方找寻童年的口味。
炒至微微干，有种滋滋冒油的感觉， 加入圆葱🧅
爆炒继续
加入一点胡萝卜丝装饰一下
出锅前淋一圈生抽即可。 炒一下出锅。
出锅，摆盘。
色香味俱全，还是清淡口味我喜欢的。
⚠️注意：这个猪肺因为水分大，我用空气炸锅微微烘干了一下，防止蹭油受伤。 如没有空气炸锅，用纸巾轻轻吸收水分。