鲜虾青豆意大利面

作者： 翘翘qiao

意面中式吃法！好吃又好做！原来方子来自Jamie Oliver的《Jamie's Food Revolution》这本书 我稍微改动了下 当时手边没有荷兰豆 就换成了青豆== 蔬菜随自己喜好随便搭嘛~

用料

• 鲜姜 1块 切片
• 蒜 2个 切片
• 海盐 【可用普通盐代替
• 花生油/橄榄油 各2匙
• 芝麻油 1匙
• 酱油 2匙
• 蜂蜜 1 /2匙
• 少量柠檬汁
• 鲜虾 1斤 去头去皮
• 少量青豆
• 意面 2人份

鲜虾青豆意大利面的做法步骤

步骤 1

煮意大利面，净锅下水煮开下盐，把意大利面倒入锅内煮10－15分钟，或者按照自己喜好的口感来 我一般煮至没有白芯【煮完意面的水顺便焯一下青豆

步骤 2

意面煮好后，倒出用过滤水冲一下，少量橄榄油拌匀放在一旁备用。

步骤 3

用中式锅下花生油，烧热后把蒜片、姜片爆香，下虾仁爆炒

步骤 4

虾仁变红后加入青豆一起炒

步骤 5

然后再倒入煮好了的意大利面，加入盐、柠檬汁、蜂蜜、生抽调味

步骤 6

临出锅前放入少许芝麻香油炒匀，出锅

鲜虾青豆意大利面的小贴士

虾仁要大火炒！用的时间大约是爆香姜蒜1分钟，炒虾仁2分钟，炒青豆2分钟，混合意大利面炒和调味4分钟 为了吃的方便 我把蒜片和姜片爆香了之后挑了出来 挤入少量柠檬汁 吃的时候吃不出酸味来 但把虾的鲜味带了出来 【如果手边没有柠檬汁用苹果醋之类的淡味醋也是可以的 因为煮意大利面的时候已经在水里加入盐了 所以在后面炒意大利面的时候请适当的控制盐和酱油的分量 以免过咸

菜谱创建时间：2012-11-29 20:09:44