浪漫情人节巧克力雪顶蛋糕❤️

作者： 我系波斯Cat

情人节甜品，传统的春节和浪漫的情人节来了，快把这个简单又有爱的蛋糕做出了，送给你的ta，甜甜蜜蜜太浪漫了。

用料

• 巧克力蛋糕：
• 玉米油 35克
• 纯牛奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 8克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35克
• 奥利奥奶油：
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 10克
• 奥利奥饼干碎 40克
• 雪顶奶盖：
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 4克
• 装饰：
• 爱心饼干，蝴蝶饼干 适量
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量
• 糖珠 适量

浪漫情人节巧克力雪顶蛋糕❤️的做法步骤

步骤 1

制作巧克力蛋糕：玉米油加入可可粉搅拌均匀至乳化，再加入纯牛奶搅拌均匀；

步骤 2

加入2只鸡蛋黄，搅拌均匀；

步骤 3

加入过筛的低粉，用Z字手法搅拌均匀；

步骤 4

蛋白加入细砂糖，打发至弯钩状态的湿性发泡，不要打至直角硬性发泡；

步骤 5

蛋白加入可可糊；

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步骤 6

步骤 6

用刮刀翻拌均匀；

步骤 7

翻伴好的可可糊；

步骤 8

把翻拌好的可可蛋糕糊倒入烤盘，从高出滴落，这样出来的蛋糕卷非常细腻。

步骤 9

7⃣️烤箱预热上火150度下火135度10分钟

步骤 10

出炉后马上取出晾凉后撕开油纸；

步骤 11

打发奥利奥奶油：淡奶油打至8分发有纹路，加入奥利奥碎，

步骤 12

用刮刀翻拌均匀。

步骤 13

整形蛋糕卷：挤入奥利奥奶油，3分1处挤入一条粗厚点的奥利奥奶油

步骤 14

借助擀面杖卷紧，放到冰箱冷藏1小时

步骤 15

取出后切开三份；

步骤 16

雪顶奶盖：淡奶油加入细砂糖打发至5分发流动状态

步骤 17

蛋糕卷打平放挤入雪顶奶盖；

步骤 18

成品1:最后摆上粉蝴蝶和红心蛋糕装饰饼干，草莓，蓝莓，糖珠即可！

步骤 19

成品2:祝大家情人节快乐

步骤 20

成品3

菜谱创建时间：2024-02-21 11:31:12