猪肉膘切丁,清洗干净
凉水下锅煮开
煮来后捞出
凉水冲洗干净
捞出控水备用
肉丁倒入锅内,加一碗清水,大火烧开,转小火
慢慢将水熬干
开始出油了,小火慢熬,不断翻锅,以免糊底。
油开始清亮,猪肉丁开始缩小变黄了,快好了
猪油渣熬成这样基本了关火,捞出油渣
油罐内放几颗清洗后,擦拭干的黄豆
倒入猪油放凉待用
油渣可以炖白菜,炖土豆,或者炒菜时加点特别香!