酸菜焖五花肉

作者： erica-22

广东这种酸菜又叫咸菜，小的时候家里比较穷，外婆自己会做，平常的做法就是这样一炒就能吃了，其实生吃也可以，后来条件好了，就放肉进去了，半肥瘦的五花肉有油，和酸菜一起焖，油把酸菜都浸润着，这一口酸菜比肉还好吃，只是现在再怎么做，也不是小时候的味道了，可能长大了吧！

用料

• 五花肉 半条
• 酸菜 1根
• 大蒜 几瓣
• 生抽 一丢丢

酸菜焖五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成片，肥一点的好一点，出油

步骤 2

酸菜稍微泡一会

步骤 3

放蒜头爆香，放五花肉，五花肉可以稍微煎到出点走

步骤 4

下酸菜，炒吧炒吧，然后下点水，盖上锅盖焖个十五分钟左右吧，我是家里老人牙口不好，焖的时间长了点，牙口好的，就差不多七八分钟就好，酸菜就还是脆脆的口感，会比较好吃！

步骤 5

最后尝尝咸淡，因为这种酸菜本身有咸味，千万不要提前放盐，尝尝淡了可以下一点生抽，如果正好就不下了！

菜谱创建时间：2024-02-20 09:51:54