番茄氽牛肉

作者： 寶寶Princess601

这是在微博看到田螺姑娘的菜谱分享，然后实践，很好吃的一道菜

用料

• 番茄中等个头 5个
• 牛腩 100克
• 迷你洋葱（红葱头） 1个
• 芹菜碎（香菜碎） 5克
• 姜末 1克
• 蕃茄酱 50ml
• 白砂糖 2克
• 盐 1克
• 白胡椒粉 1克
• 鱼粉 0.5克
• 淀粉 0.5克
• 蚝油 5ml
• 生抽 15ml
• 花生油 5克
• 牛骨汤 300ml

番茄氽牛肉的做法步骤

步骤 1

番茄顶部划十字花刀，放入开水中浸泡十分钟

步骤 2

撕掉番茄皮

步骤 3

去掉番茄蒂，切1元硬币大小的块

步骤 4

我用的牛肋条切0.3厘米厚度的片

步骤 5

加鱼粉、1克白砂糖、白胡椒粉

步骤 6

再加生抽、蚝油

步骤 7

抓匀，直至牛肉完全吸收调味料

步骤 8

再淋上花生油继续抓捏，直至牛肉吸收掉油

步骤 9

迷你洋葱一个切碎末

步骤 10

香菜切碎

步骤 11

锅里下少量油烧热

步骤 12

下洋葱炒到透明后放入番茄

步骤 13

炒到番茄出沙、变糊状

步骤 14

加入牛骨汤煮开（没有牛骨汤可以加开水），再加番茄酱提高红色度，再加1克白糖搅拌均匀

步骤 15

快速下牛肉片

步骤 16

烫30-40秒即可

步骤 17

加盐快速搅拌，装盘

步骤 18

撒上香菜碎点缀

步骤 19

这道菜就完成了✅

步骤 20

牛肉没老，裹着番茄汁酸甜可口，番茄味浓郁

步骤 21

连着汤汁一起捞饭，绝了😋一定要来试试

菜谱创建时间：2024-02-20 00:49:02