延边特色啤酒🍺菜【麻辣牛肉条】不喝啤酒都对不起这道菜

作者： 培根蛋卷

晚饭做了麻辣牛肉条 先生晚上有事不能喝酒 自己还说“不喝酒真对不起这道菜🤣” 牛肉:里脊或后腿肉

用料

• 腌牛肉部分——— 👇👇👇
• 牛肉 200 克
• 盐🧂 适量
• 黑胡椒 适量
• 蛋清 半个
• 玉米淀粉 适量
• 配菜部分——— 👇👇👇
• 芹菜 1 棵(小)
• 蒜🧄 5-6 瓣
• 炝锅部分——— 👇👇👇
• 红干辣椒 4 个
• 麻椒 40 多粒
• 蒜🧄 1-2 瓣
• 葱 1 段
• 酱油汁部分——— 👇👇👇
• 海鲜酱油 1 勺
• 牛肉粉 适量
• 白糖 少许
• 最后放——— 👇👇👇
• 辣椒粉 1 勺
• 红油 1 勺
• 芝麻 1 勺

延边特色啤酒🍺菜【麻辣牛肉条】不喝啤酒都对不起这道菜的做法步骤

步骤 1

提前准备～ 芹 菜:去掉头跟尾，只留中间粗细差不多的部 分（也可以用蒜苔） 蒜 🧄:切片。 (一部分跟芹菜一起炸，一部分炝锅用) 干🌶:切丝备用 (忘记拍照了了)

步骤 2

提前准备～ 碗中放入海鲜酱油➕白糖➕牛肉粉搅拌均匀备用

步骤 3

牛肉切成均匀的条备用

步骤 4

切好的牛肉条放入碗中加入: 黑胡椒，盐🧂，蛋清。

步骤 5

抓拌均匀腌制十分钟备用

步骤 6

加入玉米淀粉

步骤 7

这样子

步骤 8

锅中放油 油温五成热下入牛肉条 不要着急翻动

步骤 9

待全部起均匀的小泡时再翻动 其实很快，还不能炸糊喽

步骤 10

捞出控油，放到大碗中

步骤 11

将准备的芹菜跟蒜片放油锅里面炸一下 其实这一步可以在牛肉条将出锅时放入芹菜和蒜片的，忘记了，只能单独炸喽(~_~💧)

步骤 12

捞出放一起

步骤 13

锅里留底油 放入葱段，蒜片，麻椒，干辣椒丝 小火炒出香味

步骤 14

放入牛肉条 再倒入提前准备好的酱油汁，辣椒粉，红油，芝麻快速翻炒均匀即可

步骤 15

装盘～ 孩子吃，没有放辣椒粉，红油。 如果放了颜色会更好看 色香味俱全👍(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2024-02-19 23:32:14