嫩炒猪肝

作者： 疏影人

猪肝是猪体内重要的解毒器官，但又富含维生素A和铁、锌、铜等微量元素，具有补肝明目、养血等营养保健功能。

用料

• 猪肝 200克
• 洋葱 半个
• 青红椒 各半个
• 姜、蒜 适量
• 黄酒 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 白糖 适量

嫩炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片放少许小苏打抓匀，清洗干净，沥干水分；

步骤 2

放少许黄酒、盐、生抽、生粉、白糖、姜蒜抓匀腌制；

步骤 3

锅中烧水，水开放入腌好的猪肝迅速捞起，沥干水分；

步骤 4

碗中放入黄酒、生抽、白糖、生粉、适量清水调汁备用；

步骤 5

锅中放油，油热放入洋葱炒香后倒入青红椒炒至断生，最后放入猪肝，淋汁翻炒片刻装盘。

菜谱创建时间：2024-02-19 17:37:31