半杯米洗好提前泡一小时，将以上干货泡好。斩鸡切块，放姜丝，放油，鸡粉，盐，生粉腌制好。先煮米，加一点生油，放半片陈皮腐竹碎煲20分钟。中途加干货一起煲。20分钟左右，煎鸡，七成熟后放一点水，锁住鸡汁，煮出鸡汤。然后倒入粥里搅拌。加花生粉，或者酱。最后放芹菜。