用油爆香蒜末，下肥牛爆炒，下生抽和蚝油（可以放咸一点点），微微变色即可停火捞起备用（五分熟）。
不用洗锅，放羊肚菌（对半切）和腊鸭腿（切块）进去爆炒，炒香关火捞出备用（不用煮熟）。
洗米，用电饭锅正常程序煮饭。可以一开始就将羊肚菌和腊鸭铺在米上面一起煮。
米饭煮十五分钟左右收完水了，打开电饭锅盖将肥牛放在米饭上面一块煮。
米饭熟了后在表面磕两个鸡蛋（按吃饭人头数磕），用保温功能再焖一会。
开盖搅匀，避免有些米饭太咸有些没有味道。 如果味道不够，根据自己口味放生抽、蚝油、糖、水、蒜片，用小锅煮酱汁，淋在饭的表面。