鸡蛋冷水煮开，中火沸腾3分钟，关火焖5分钟。放凉水浸泡2分钟去皮，每个鸡蛋竖着划几道，方便入味儿。
锅里放入鸡蛋，放1个八角+1片香叶，+3～4个干辣椒+1小撮花椒。
继续加5勺生抽+ 2勺生抽+2勺蚝油+1勺白糖+1勺盐。
大火煮开转小火慢煮二十分钟，最后大火收汁即可。