黄米馅：黄米洗干净，沥干后加配方里的水用电压锅煮熟，加入黄油、桂花酱、砂糖混合均匀。冷却后分成10份，每份约20g。
除黄油外所有原材料放入厨师机，低档先混合干湿料，转到5档打到粗膜，加入黄油低速先将黄油打进面团。 （可以酌情预留20g左右的水，看状态加入）
转5档揉到手套膜。
室温发酵到2倍大。
分割成10份，再滚圆，松弛15分钟。
取一个面团，排气拍平，包入一个馅料，像包包子一样包好，注意包紧。
每个模具放5个面团，收口向下，交错放。
发酵至9分满。
烤箱上火160℃，下火220℃，烤32分钟。 出炉后震出热气，脱模晾凉。