芹菜切段，山药切片。肉切丝 蒜切片。尖椒切丝。
热油，放花椒出香味后捞出丢掉。 放肉丝、姜丝，煸出猪油。 倒入山药，翻炒几下。 再倒入芹菜翻炒。 倒入酱油，翻匀。 加入尖椒丝，蒜片，大火翻炒。 加入醋，翻匀。出锅。