烤土豆和胡桃南瓜 Roasted New Potatoes and Butternut Squash

作者： 凯小莉在此

转自Le creuset UK 任何根茎类蔬菜都可以代替南瓜，包括胡萝卜配百里香和八角，甚至芜菁配牛至和葛缕籽。

用料

• 胡桃南瓜 1 个
• 新土豆 500g，对半切开，洗净但不去皮
• 迷迭香 4 枝
• 鼠尾草 3 枝
• 黄油 100g
• 菜籽油

烤土豆和胡桃南瓜 Roasted New Potatoes and Butternut Squash的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热至 185°C。将南瓜去皮，切成 6 块。将南瓜籽放在不粘烤盘上，烤至金黄色。

步骤 2

在平底锅中加热黄油，直至黄油变成浅棕色并散发出坚果香味，加入鼠尾草叶，煎至酥脆，备用。

步骤 3

将南瓜和土豆放入烤炉，均匀铺开。淋上菜籽油，加入迷迭香和适量的黑胡椒和海盐。185°C烘烤约 45 分钟，直至变软。

步骤 4

用鼠尾草叶和烤过的南瓜籽装饰即可。

菜谱创建时间：2024-02-18 01:03:13