柿子切小块、火腿切片、洋葱切条、胡萝卜切丝、油菜洗净。 锅内水烧开下面条8分熟、捞出过凉水、控水。
加老抽、食用油拌均。
热锅油热、鸡蛋、葱蒜 炒香、所有配菜放里、大火翻炒一会、半勺生抽（炒菜勺子）盐、鸡精、白糖 翻炒几下、半勺清水、下面条多炒一会、少加点陈醋（喜欢辣的可以加辣椒油）翻炒几下出锅✌