酸辣腰花

作者： 彭映嘉

姑父特别喜欢做菜，做的菜比饭店里的都好吃，一到我家来做客，先进厨房，大家都靠边站省事，只等着吃，他炒的这个酸辣腰花，又鲜又嫩又下饭，渣滓都拌饭吃了

用料

• 猪腰 2个
• 红尖椒 3个
• 大蒜叶 2根
• 小米辣 8个
• 生抽 10克
• 盐 1克
• 蚝油 5克
• 鸡精 1克
• 蒸鱼豉油 5克

酸辣腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰花对半切开，去掉里面白色的筋脉，一定要去干净，才没腥味，用水清洗几遍

步骤 2

切条

步骤 3

红辣椒，大蒜叶切碎备用

步骤 4

小米辣切碎备用

步骤 5

猪腰花准备炒的时候，用盐，鸡精，蒸鱼豉油，蚝油，生抽，抓匀腌制一分钟

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步骤 6

步骤 6

锅里面放油烧热，把腌制好的猪腰花翻炒两分钟左右

步骤 7

装到碗里备用

步骤 8

锅里面再放油，把大蒜叶，红辣椒，小米辣炒两分钟，炒到八分熟，把炒好的猪腰花放进来一起翻炒均匀即可

步骤 9

虽然简简单单，味道真的好，第一个光盘的荤菜，比大鱼大肉受欢迎多了，里面的大蒜辣椒都拌饭吃了

菜谱创建时间：2024-02-17 11:45:19