将马斯卡彭奶酪翻拌均匀备用，制作蛋奶酱，将黄和砂糖搅拌均匀，将牛奶加热大约60℃，边搅拌边加入。
将蛋液全部倒回锅中，开小火不停搅拌，加热至80℃，这时状态会变的浓稠一些，离火，过筛加入至马斯卡彭奶酪中，搅拌均匀。
打发淡奶油，打发至浓稠，还有流动状态即可，倒入马斯卡彭奶酪糊中，搅拌均匀。
制作抹茶酒液，在温水中加入过筛的抹茶粉，搅拌均匀，酒量根据喜好加入。
在玻璃盆中先挤一层奶酪糊，将浸过抹茶酒液的手指饼干铺在面糊上，再挤上奶酪糊抹平，大概冷藏两个小时，撒上抹茶粉，即可食用。