乱炖胖头鱼

作者： 小熊宝宝_h6vl

过年得来一条大胖头鱼，也不知道怎么做，就乱炖吧，还挺好吃的😂

用料

• 胖头鱼 一条
• 大葱 一根切段
• 姜 一块切片
• 大蒜 一头
• 干红辣椒 4-5个
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 白糖 2勺
• 醋 3勺
• 黄豆酱 4勺
• 盐 适量
• 热水 适量
• 白菜 适量
• 粉条 适量

乱炖胖头鱼的做法步骤

步骤 1

鱼先收拾好，用小苏打给鱼做个按摩，把粘液洗掉，这个特腥，一定要洗净，肚子里的黑膜鱼血都洗干净

步骤 2

鱼有多大，一锅炖不下，一切两半吧

步骤 3

热锅凉油，下葱姜蒜干辣椒大料花椒面炒香

步骤 4

鱼下锅两面煎一下，加生抽老抽白糖醋白酒黄豆酱

步骤 5

加开水，一定要开水，水要加足，尽量不要中途加水，加盐 先不加盖大火煮开，10分钟，放放腥气 然后加盖调小火炖约30分钟 加粉条炖20分钟，再加白菜炖10分钟

步骤 6

成品完成✅

菜谱创建时间：2024-02-14 13:16:36