蟹炒年糕

作者： Cynnnnnnn

螃蟹推荐膏蟹、白蟹或梭子蟹，第二天因为下雪菜场没有膏蟹了，只好用了花蟹 菜谱2人份用量

用料

• 膏蟹 1-2只
• 年糕 500g
• 冬笋或茭白 1个
• 葱 适量
• 姜 3-5片
• 大蒜 3瓣
• 五花肉 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 盐 1茶匙

蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

这是花蟹

步骤 2

备菜，葱切段，五花肉切片

步骤 3

大蒜剥好，姜切片

步骤 4

冬笋切片焯水备用（水煮开，加盐再加冬笋煮两分钟）

步骤 5

防止被夹，可以先减掉大钳子，再洗干净，剪掉肚脐，剥壳

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步骤 6

步骤 6

这条黑黑的肠线要去掉

步骤 7

一只螃蟹一分为四

步骤 8

蟹壳保留完整的

步骤 9

锅中加油，放入五花肉翻炒

步骤 10

加螃蟹翻炒一会儿，再加大蒜和姜片，加料酒

步骤 11

加冬笋片

步骤 12

加年糕翻炒一下，可加适量生抽和盐

步骤 13

把螃蟹壳盖在上面，加适量水，盖锅盖焖一会

步骤 14

加葱段

步骤 15

翻炒均匀出锅～

菜谱创建时间：2024-02-14 12:59:40