鸡肉切片加入少许生抽、老抽、料酒以及淀粉抓拌均匀腌制十分钟； 热锅热油下入葱花蒜末洋葱丁炒香（觉得不够辣在此环节加入小米辣丁），倒入鸡肉片，炒熟后加入酱料和芹菜，芹菜即将熟时放入米饭翻炒均匀即可出锅。