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醇香低卡黑巧牛轧糖

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这是一款无心栽柳柳成荫的创意牛轧糖。几个月前挑战100%纯黑巧,太苦了吃不下去,一直冷冻在冰箱里,过年想清空一下存货,于是做了这么一个口味的牛轧糖,谁知道黑巧中和了棉花糖的甜,成品出奇地醇香丝滑,且不甜腻,比吃费列罗巧克力还过瘾,关键是吃多了也没有负罪感! ——————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我,18838096591,您身边的美食专家,理论和实践功底扎实,无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的,请帮忙给个“关注”、交个作业,在上传作品后,停留一秒钟,评价“好极了”,让这个菜谱保持在8分以上,让更多厨友看到哦,感谢您的友情支持,给予我坚持分享的动力!

用料

醇香低卡黑巧牛轧糖的做法步骤

步骤 1

60克黑巧、60克黄油、2克盐,一起丢入不粘锅,中火融化

步骤 2

融化好的巧克力液体(不要开大火一下子煮沸腾)

步骤 3

调最小火,下入棉花糖300克

步骤 4

硅胶铲不停搅拌,使棉花糖受热均匀,尽快融化

步骤 5

棉花糖完全融化后,再继续熬半分到1分钟左右,倒入奶粉125克,快速搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

下入各色熟坚果仁(我用的花生100克、巴旦木250克,你可以随意调整自己喜欢的口味,总量控制在350克以内就行),搅拌均匀

步骤 7

倒入不粘金盘里整形

步骤 8

用刮板+擀面杖也可以

步骤 9

用压板也可以

步骤 10

整形成1厘米厚的方形

步骤 11

完全放凉后再切割

步骤 12

这个糖不属于硬糖,需要打包后冷藏保存,高温容易变形软趴趴

步骤 13

这一盘里我加了一些奥利奥碎(吃着跟吃土渣子一样,不推荐、不推荐、不推荐)

步骤 14

这一盘醇香柔润,一次吃一两颗都过瘾,关键是热量也不高哦

步骤 15

打包冷藏保存,很适合做伴手礼,做过年招待客人的糖果

菜谱创建时间:2024-02-12 15:17:19
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