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广府粤菜/原汁海鲜牛肉丸

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作者: 樱桃簪
小年夜带父母去本城区排名第二的日料店去吃了顿烧烤,然后,食材实在不堪吐槽。没有一块肉能咬得动,店长美其名曰不是合成肉。我就把肉带回来了,本来想包个饺子🥟,但是大年三十实在没时间和面,发酵。年三十儿,父亲买了鲍鱼,仙贝等各类水货,在处理刷鲍鱼的时候就把裙边剪下来当着味料了,还放了两三粒没想到汤汁异常鲜美。蒸汽和肉、海鲜里本来就有的水分融合后,让小年夜人人嫌弃的牛肉赞不绝口。

用料

广府粤菜/原汁海鲜牛肉丸的做法步骤

步骤 1

1.把鲍鱼裙边先剪下来,清洗干净后,放入瓷碗; 2.把烤肉店带回来的肉清洗后,剁成泥; 3.加入蒜末,酱油,糖,耗油,黑胡椒粉; 4.上劲儿,搅拌均匀后搓成团造型,压在🥣鲍鱼裙边上; 5.放3颗鲜贝在牛肉丸边上的空隙里; 6.上锅,蒸20分钟。

步骤 2

原汁出原汤,这才是中国菜。

菜谱创建时间:2024-02-12 02:41:14
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