糖醋排骨

作者： 胖虎酱油炒饭

用料

• 肋排
• 洋葱，冰糖
• 葱，姜，八角，桂皮
• 香醋，生抽，老抽，料酒

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

一、洗 肋排加面粉包裹均匀，加水，利用水淀粉洗出血水备用。

步骤 2

二、焯 冷水下锅，放入肋排、洋葱，加葱姜料酒，焯完捞出排骨备用。

步骤 3

三、炒 热锅凉油，放八角桂皮，再放葱姜炒香，放排骨炒成金黄色，下冰糖炒化，加黄酒、老抽、生抽，加香醋（非米醋、陈醋），翻炒均匀。

步骤 4

四、炖 加开水没过排骨，加话梅，大火烧开转小火炖50分钟。

步骤 5

五、收 大火收汁，过程加盐，出锅前淋锅边醋。 完成✅

菜谱创建时间：2024-02-11 00:14:34