简单美味白灼虾

作者： 布-丁

用料

• 姜片 4片
• 小葱 4根
• 花椒 8粒
• 料酒 1汤匙
• 生抽 0.5汤匙
• 香醋 2汤匙
• 白糖 1汤匙
• 姜末 适量

简单美味白灼虾的做法步骤

步骤 1

先用清水把虾冲洗干净，再用剪刀剪去虾脚和须，然后从虾头往下数第三个节处，用踢虾线刀或者用牙签轻轻一挑，就可以把虾线清理干净了

步骤 2

一只虾剥壳只留虾尾一小部分，背部开一个小口，虾尾穿上来，等一下摆盘用

步骤 3

锅中放水，里面放入姜片，葱，花椒，水开放入虾，中大火（火太小，煮的时间长了虾肉老，煮的时间短又不熟）煮开放料酒，煮三分钟，捞出立刻用冷水冲洗，以防温度高虾肉变老，并且过凉水之后虾肉紧实Q弹好剥壳

步骤 4

完全冲凉的虾摆盘就OK啦

步骤 5

生抽，香醋，白糖，姜末拌匀（也可以按照自己喜欢的口味调节）开吃啦，完全停不下来

菜谱创建时间：2024-02-10 23:16:52