油泼鲷鱼

作者： 奔兔2008

用料

• 鲷鱼 500g
• 姜 一小块
• 干辣椒 1-2根
• 葱 半根
• 盐 0.5勺
• 生抽 2汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 醋 0.5汤勺
• 鸡汁 1勺
• 食用油 2汤勺

油泼鲷鱼的做法步骤

步骤 1

鱼是买的处理好的 真的不能偷懒 这鱼看着都不好了

步骤 2

葱一部分切片 用于蒸鱼 一部分切丝 辣椒段切细段 姜切片

步骤 3

一面鱼 葱鱼肚子的位置对半片开 不用太大 用于支撑 我一刀下去 有点片大了

步骤 4

一面 背部开三刀口子

步骤 5

鱼的底部和上部开刀刀地方 噻葱姜片 蒸锅开锅 放入鱼蒸8-10分钟 看鱼的大小 这条鱼我大约蒸了9分钟多一点

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步骤 6

步骤 6

鱼出锅 倒掉里面的汤汁（这是鱼苦 鱼腥的源头）拿掉葱姜 废弃 码放好新的葱丝 辣椒段

步骤 7

热锅烧油 油滚淋到葱和干辣椒上 不要浇到鱼身上

步骤 8

再将汤汁和粉料调匀 均匀的浇到鱼上 没有鸡汁的可以不放

菜谱创建时间：2024-02-09 18:23:39