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海鲜炒米粉

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作者: taste_that
吃过连江百胜店米粉念念不忘,想复刻,味道大差不差了

用料

海鲜炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉开水煮一下捞出放小锅里闷一会,胡萝卜,包菜切丝,香菇切片,鱿鱼切好,虾煮好去壳取出虾仁,五花肉切丝,洋葱洗好切丝,豆芽菜洗好

步骤 2

锅烧热下猪油炒鸡蛋,炒至金黄捞出

步骤 3

刚才炒鸡蛋锅不要洗,带有猪油和鸡蛋的味道刚好,锅烧热加入食用油,加入五花肉煸香,放入洋葱胡萝卜丝,炒一会加入料酒,再加入香菇鱿鱼丝炒一会,加入盐巴生抽鸡精,再加入虾仁炒一会

步骤 4

加入包菜和豆芽菜,炒一会,加入之前的炒蛋,炒一会,加入米粉炒匀

步骤 5

加入韭菜,葱段继续翻炒。注意一下,翻炒的时候一定要双手都拿铲子,熟练后拿长筷,上下夹起不断翻动,很考验臂力和耐心

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步骤 6
步骤 6

炒至米粉蓬松后,撒入红葱油和胡椒粉,继续翻炒5分钟

步骤 7

起锅

菜谱创建时间:2024-02-09 00:15:39
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