青萝卜削皮，擦或切成细丝。
萝卜丝放入2勺盐，用手反复攥抓2分钟，彻底断掉萝卜的筋后，腌制10分钟。
切好葱花，放在腌好的萝卜丝上面。
小锅小火烧油，凉油放入花椒，在花椒烧焦之前捞出，继续加热至合适。
热油泼在萝卜丝的葱花上，再放入2勺糖，3勺醋，3勺味精，抓拌均匀，腌15分钟即可食用。