【炸年糕】红火年夜饭，来年步步高！

作者： 红色夏日

过年吃年糕，生活步步高！一份小小的年糕，承载人们满满的期望和热忱的祝福，给新的一年增添甜甜的味道。外皮金黄酥脆，一口咬开外酥里嫩，层次丰富，香甜可口，今年的年夜饭怎能少得了这道「炸年糕」呢！珍馐美馔庆新春佳节，本期红色夏日为您带来「红火年夜饭」系列之「炸年糕」，快来学起来吧！

用料

• 红色夏日Leto Krasno葵花籽油 150毫升
• 糯米 250克
• 白糖 20克
• 红糖 50克
• 黄豆粉 20克
• 水 35克

【炸年糕】红火年夜饭，来年步步高！的做法步骤

步骤 1

将糯米浸泡一晚，随后放入蒸笼中蒸熟，蒸煮时间是水开后蒸20分钟。

步骤 2

蒸好的糯米加入白糖捣烂成团后，放入模具中定型，随后将压好的年糕放入冰箱冷冻5分钟定型，年糕定型好后拿出切条。

步骤 3

在锅中加入葵花籽油（葵花籽油适合油炸，油烟少），油热后放图油锅，待年糕炸至定型时在进行翻动，炸至表面金黄即可捞出。

步骤 4

将红糖加半碗水煮开，煮至微微粘稠后淋在炸好的年糕中，最后撒上黄豆粉即可。

菜谱创建时间：2024-02-08 15:48:52