永定下洋—泡鸭爪

作者： 開汐

下洋自制泡鸭爪 先看步骤4

用料

• 鸭爪 两包
• 姜片 1块
• 蒜 3头
• 小米椒 多根
• 酱油 1/5罐（味事达）
• 香料 台北卤王
• 凉白开 若干
• 白醋 1/5罐
• 葱结 1根
• 盐味精 若干

永定下洋—泡鸭爪的做法步骤

步骤 1

①先冻一碗冰块，②解冻鸭爪，用冷水或温水

步骤 2

锅里加没过鸭爪的水 放八角2个 香叶八九片 姜片四五片 桂皮一块 一把小葱打结 料酒一勺 大火烧开，放鸭爪，转小火八分钟🕰️

步骤 3

冻好的冰块加冷水， 将八分钟煮好的鸭爪沥干 倒入冰水盆中。

步骤 4

所需要的香料

步骤 5

一包半台北卤王（六小包） 桂皮，八角，辣椒，香叶，五香粉，胡椒粉，盐味精两小勺，酱油白醋适量 煮开放凉

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步骤 6

步骤 6

剥蒜3大个，铺在桶底

步骤 7

所需要的

步骤 8

看图

步骤 9

加放凉的卤水没过鸭爪 放干辣椒🌶️✘6，可以掰开几个，

步骤 10

完成，记得充分摇匀 泡2-3天就可以吃了

菜谱创建时间：2024-02-08 00:33:39