【蛋卷扣白菜】

作者： 随心煮意

普普通通的鸡蛋肉卷，只要花点心思，换个造型，就会让人眼前一亮。这道菜造型美观做法简单，味道鲜美。后天就是大年三十了，明晚可以剁起肉馅把蛋卷做好蒸熟，年三十那天切件做好造型放入白菜蒸熟倒扣既成。今年的两道年菜都是清淡系列，主要是为老人和孩子设计。

用料

• 猪肉 200g
• 鸡蛋 2个
• 大白菜 适量
• 鸡汤 100ml
• 葱花 10g
• 姜末 少许
• 淀粉 15g
• 料酒 10g
• 生抽 10g
• 盐 少许

【蛋卷扣白菜】的做法步骤

步骤 1

1、猪肉洗净剁成肉末，葱和姜分别切细末； 2、猪肉末用葱姜末、料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀； 3、白菜洗净切丝，放入滚水中加少许盐汆烫捞出沥水； 4、鸡蛋打散，入平底锅摊成蛋皮，取出铺平放入肉馅卷起，入锅大火蒸10分钟，取出放凉； 5、将放凉的蛋卷切成片，摆在碗底，将白菜丝填入碗中，入锅蒸10分钟，取出倒扣在盘中，淋上适量热鸡汤即可。

菜谱创建时间：2024-02-07 22:52:40