食 材
猪脚洗净，剁块。
再冲洗去猪脚上碎骨，放入锅里，加入两片姜，汆烫15分钟。
捞出后，用清水洗净。
将处理好的猪脚放入电饭煲，加入米酒、水、生姜和盐调味，水量要没过猪脚。
将处理好的猪脚放入电饭煲，加入米酒、水、生姜和盐调味，水量要没过猪脚。
按下电饭煲上的炖煮键，时间到后，用筷子戳戳看，能轻松穿过，就可以将猪脚取出了。
煮过猪脚的汤含有大量动物胶质，可别浪费了，可以将汤倒入碗中，凉了会成冻。
也可以将其中一些猪脚去骨后切成小块，放入汤汁中一起冰，做成肉冻，就是夏天里很好的一道前菜。
也可以将其中一些猪脚去骨后切成小块，放入汤汁中一起冰，做成肉冻，就是夏天里很好的一道前菜。
忽然发现，不知不觉中做了个一菜两吃，不过也只有自己动手，才能享受到这么物美价廉的菜肴。