意大利蔬菜饼

作者： 凯小莉在此

转自Le creuset 烤罐

用料

• 西兰花 半个
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 熟玉米粒 1大把
• 鸡蛋 4个
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1/4茶匙
• 干罗勒 1/2茶匙
• 大孔奶酪 200克

意大利蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

西兰花掰成小朵洗净后，放入开水中焯烫2分钟至熟，捞出后过冷水，沥干水分后切碎。洋葱切碎，香菜切碎备用；

步骤 2

西红柿洗净后，对半切开后去除蒂部，再切成小牙，用刀将有汤汁的内芯部分去除，只留西红柿的厚皮部分，切成小碎块备用。（西红柿的汤汁部分可以直接吃掉，或放一些白糖拌食，总之不要浪费）；

步骤 3

鸡蛋打散后，放入盐，干罗勒，黑胡椒粉后搅匀；

步骤 4

将西兰花，西红柿，洋葱，熟玉米粒，香菜和鸡蛋液混合在一起搅匀；

步骤 5

盛入能够耐高温的焗碗中(或8寸不沾烤盘中)，盛3/4满，然后撒上厚厚一层擦成丝的大孔奶酪；

步骤 6

烤箱提前预热，把焗碗放在烤箱中层，用250℃的温度烤12-15分钟左右。如果时间到了，但是奶酪表面还没有变得金黄，就继续再加热一会儿，但不要远离烤箱，随时观察奶酪的颜色，千万别离开太久，否则烤糊了就不好啦。烤好后，趁热吃即可。

菜谱创建时间：2024-02-07 04:34:50