沙姜鸡

作者： 妖言桑

用料

• 鸡肉 500克
• 沙姜 50g
• 黄酒
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 盐
• 油
• 蒜

沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

沙姜切片，鸡肉切块，蒜切末

步骤 2

锅内下油（不用太多，鸡皮本身会出油），油热后下沙姜蒜末，炒出香味后下鸡块，并下少量盐调底味，加入稍多黄酒继续翻炒。炒的过程中鸡肉会出水，一定要炒到水和黄酒都挥发完，只剩清澈的油。

步骤 3

加入生抽老抽糖，翻炒均匀，下适量水，加盖焖煮15分钟左右

步骤 4

待汤汁开始浓稠，关火出锅

菜谱创建时间：2024-02-06 21:07:09