广东特色滋补～猪脚姜蛋🥚

作者： 雪域的阳光

广东特色滋补～猪脚姜 猪脚姜选用猪脚、鸡蛋、肉姜及甜醋烹饪。猪脚姜具有开胃提神、补血补钙、养颜美肤、防御感冒等作用。手脚冰寒的体虚女生不妨多吃。煲透的肉姜甜而不辣，猪脚皮韧而不腻，甜醋甜而不酸，总之甜而不腻、恰到好处。

用料

• 猪蹄 5只
• 姜 2斤
• 海天添丁甜醋 1.9L
• 红糖 适量
• 鸡蛋 10个

广东特色滋补～猪脚姜蛋🥚的做法步骤

步骤 1

今天买的老姜，看着还不错。

步骤 2

买了5只猪脚，让商家去毛切块后回家清洗。（用面粉和盐淘洗备用）

步骤 3

姜切片后，干炒。锅洗干净后不用放油，倒入姜干炒去水分。

步骤 4

炒到基本无水分即可。

步骤 5

鸡蛋煮7分钟剥壳备用。

步骤 6

猪脚清洗干净后，焯水。焯水时加入少许料酒（白酒也可以）和少许姜片。煮几分钟后，捞起猪脚过凉水，控干水备用。

步骤 7

将海天的添丁甜醋倒入锅内煮开，加入炒好的生姜。煮10分钟后转小火加入鸡蛋和炒干水的猪脚。小火慢炖1个小时。

步骤 8

关火后不要搅动，让猪脚姜渗透入味。

步骤 9

每次吃的时候一定要要干净的勺子拿取，不要有生水。可以放在冰箱保存。

菜谱创建时间：2024-02-06 20:54:34